古都からあなたへ便りをお送りします。


by geishagirl-kyoto

柚子こしょうのレシピ

柚子こしょう


テレビで見たのは豆板醤と合わせるレシピでしたが、
柚子こしょうでも辛子という意味では同じなので、それを応用しています。

豆板醤(柚子胡椒)・酒  各小さじ1 を混ぜ、温まったフライパンに具より先に入れてしまう。
後からお野菜を入れたり肉を入れたりすると辛みがまったりするそうです。


お試しあれ。
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by geishagirl-kyoto | 2008-11-30 21:28 | Eating time!